Lombo de Porco Assado com Castanhas
Lombo de Porco Assado com Castanhas: receita para batch cooking, 4 porções com 677 kcal e 64 g de proteína cada. 4 dias no frigorífico e congela bem.
- 4 porções
- 30 min de preparação
- 100 min no total
- 4 dias no frigorífico
- Congela bem
- Almoço · Jantar
Nutrição por porção
| Energia | Proteína | Hidratos de carbono | Gordura | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 677 kcal | 64 g | 66 g | 15 g | 6,9 g |
Porção base, calculada a partir dos dados de cada ingrediente (USDA ou rótulos). No Batchillo, cada pessoa recebe a sua porção ajustada às suas calorias e proteína.
Ingredientes para 4 porções
- 1 kg Lombo de porco
- 0,5 kg Castanhas
- 150 ml Vinho branco
- 1 colher de sopa Manteiga
- 5 Chalota
- 4 Alho
- 2 Louro (folha)
Q.b.: tomilho, Azeite, Sal, Pimenta, Paprica, Salsa
Contém: lactose. Sem: glúten, ovos, peixe, marisco, soja, amendoim, frutos de casca rija. Confirme sempre os rótulos dos produtos que compra.
Preparação
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e paprica.
- Coloque uma frigideira em lume forte com um fio de azeite e marque bem a carne por todos os lados.
- Adicione a manteiga, os dentes de alho picados, o tomilho e o louro.
- Regue a carne com o molho da frigideira, deixando-a bem dourada.
- Passe o lombo para um tabuleiro.
- Na mesma frigideira, ainda com a gordura, adicione as chalotas cortadas ao meio e as castanhas, tempere com sal e pimenta e deixe dourar, salteando de vez em quando.
- Regue com o vinho branco e deixe ferver, até soltar a crosta do fundo da frigideira.
- Junte este preparado à carne e leve ao forno pré-aquecido a 140ºC por cerca de 1 hora, tapado com uma folha de alumínio.
- Retire do forno e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
- Polvilhe o lombo com salsa ou cebolinho picado e sirva fatiado. Pode acompanhar com uma salada.
Receita baseada em feed.continente.pt.