Batchillo

Lombos de salmão com sésamo e guacamole

Lombos de salmão com sésamo e guacamole: receita para batch cooking, 4 porções com 517 kcal e 31 g de proteína cada. 2 dias no frigorífico.

  • 4 porções
  • 15 min de preparação
  • 25 min no total
  • 2 dias no frigorífico
  • Não congelar
  • Almoço · Jantar
Lombos de salmão com sésamo e guacamole

Nutrição por porção

Energia Proteína Hidratos de carbono Gordura Fibra
517 kcal 31 g 16 g 38 g 8,5 g

Porção base, calculada a partir dos dados de cada ingrediente (USDA ou rótulos). No Batchillo, cada pessoa recebe a sua porção ajustada às suas calorias e proteína.

Ingredientes para 4 porções

  • 4 Salmão
  • 2 colheres de sopa Molho de soja (baixo sódio)
  • 0,5 Laranja (sumo)
  • 1 colher de sopa Azeite
  • 1 colher de sopa tempero (para salmão com paprika e limão)
  • 3 colheres de sopa Sementes de sésamo
  • 2 Abacate (maduros)
  • 100 g Queijo fresco / ricotta (batido · ou quark)
  • 0,5 Lima (ou limão · sumo)
  • 1 Alho

Q.b.: Sal, pimenta, Coentros, opcionais

Contém: peixe, glúten, soja, lactose. Sem: ovos, marisco, amendoim, frutos de casca rija. Confirme sempre os rótulos dos produtos que compra.

Preparação

  1. Tempere o salmãoComece por colocar os lombos de salmão numa taça. Depois, junte o molho de soja, o sumo de laranja, o azeite e o tempero para salmão.Envolva cuidadosamente e deixe repousar durante 10 a 15 minutos. Entretanto, pré-aqueça a air fryer a 190 ºC durante três minutos.
  2. Crie a crosta de sésamoRetire os lombos da marinada e disponha-os no cesto da air fryer, com a pele virada para baixo.Em seguida, cubra a parte superior de cada lombo com sementes de sésamo. Pressione ligeiramente para que fiquem bem agarradas.Caso vá usar o alho no creme, embrulhe o dente de alho num pequeno pedaço de papel de alumínio e coloque-o ao lado do salmão.
  3. Cozinhe na air fryerCozinhe o salmão a 190 ºC durante oito a dez minutos. No entanto, verifique o ponto aos oito minutos, sobretudo se os lombos forem mais finos.Evite cozinhar demasiado, porque o peixe continuará a ganhar alguma temperatura depois de sair da air fryer.
  4. Prepare o creme e sirvaEnquanto o salmão cozinha, retire a polpa dos abacates e coloque-a num copo alto. Junte o queijo fresco batido, o sumo de lima, o alho assado, o sal e a pimenta.Depois, triture até obter um creme macio e uniforme. Prove e, se necessário, ajuste o sumo de lima e os temperos.Por fim, coloque o creme de guacamole na base do prato e disponha o lombo de salmão por cima. Finalize com coentros, salsa, sementes de sésamo ou um pouco de raspa de lima.

Receita baseada em apitadadopai.com.

Batch cooking

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