Batchillo

Bochechas de Porco Estufadas

Bochechas de Porco Estufadas: receita para batch cooking, 4 porções com 711 kcal e 33 g de proteína cada. 4 dias no frigorífico e congela bem.

  • 4 porções
  • 15 min de preparação
  • 150 min no total
  • 4 dias no frigorífico
  • Congela bem
  • Almoço · Jantar
Bochechas de Porco Estufadas

Nutrição por porção

Energia Proteína Hidratos de carbono Gordura Fibra
711 kcal 33 g 70 g 26 g 3,4 g

Porção base, calculada a partir dos dados de cada ingrediente (USDA ou rótulos). No Batchillo, cada pessoa recebe a sua porção ajustada às suas calorias e proteína.

Ingredientes para 4 porções

  • 600 g Bochechas de porco
  • 2 colheres de sopa Azeite
  • 3 Alho
  • 2 Louro (folha)
  • 2 Cebola
  • 1 Cenoura
  • 300 ml Vinho tinto
  • 200 ml Polpa de tomate
  • 300 g arroz

Q.b.: sal, pimenta preta, tomilho

Sem os alergénios principais (glúten, lactose, ovos, peixe, marisco, soja, amendoim, frutos de casca rija). Confirme sempre os rótulos dos produtos que compra.

Preparação

  1. Tempere as bochechas de porco com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa panela grossa em lume alto e sele as bochechas de todos os lados até ficarem bem douradas.
  2. Retire as bochechas e reserve. Na mesma panela, em lume médio, refogue a cebola cortada em meias-luas, a cenoura em rodelas e o alho picado até amolecerem.
  3. Desglacie com o vinho tinto, raspando os sucos do fundo da panela. Deixe reduzir durante 2 minutos.
  4. Junte a polpa de tomate, o louro e os ramos de tomilho. Mexa bem.
  5. Volte a colocar as bochechas na panela, certificando-se de que ficam cobertas pelo molho. Tape e cozinhe em lume brando durante 2 horas, virando a carne a meio do tempo.
  6. Retire a tampa nos últimos 15 minutos para o molho reduzir e engrossar. As bochechas devem estar tenras ao ponto de se desfazerem. Retire o louro e o tomilho antes de servir.

Receita baseada em bourmet.pt.

Batch cooking

Estas receitas cozinham-se no mesmo lote que esta, na mesma sessão: