Batchillo

Pad Thai de Frango

Pad Thai de Frango: receita para batch cooking, 4 porções com 524 kcal e 23 g de proteína cada. 3 dias no frigorífico.

  • 4 porções
  • 20 min de preparação
  • 30 min no total
  • 3 dias no frigorífico
  • Não congelar
  • Almoço · Jantar
Pad Thai de Frango

Nutrição por porção

Energia Proteína Hidratos de carbono Gordura Fibra
524 kcal 23 g 70 g 17 g 3,4 g

Porção base, calculada a partir dos dados de cada ingrediente (USDA ou rótulos). No Batchillo, cada pessoa recebe a sua porção ajustada às suas calorias e proteína.

Ingredientes para 4 porções

  • 250 g Noodles de arroz
  • 1,5 colheres de sopa Tamarindo (pasta)
  • 3 colheres de sopa Açúcar mascavado / amarelo
  • 2 colheres de sopa Molho de soja (baixo sódio)
  • 2 colheres de sopa Azeite (ou óleo de canola)
  • 0,5 Cebola (fatiada (cebola castanha, cebola amarela))
  • 2 Alho (finamente picados)
  • 150 g frango (ou coxa, fatiado finamente)
  • 2 Ovo (ligeiramente batidos)
  • 1,5 chávenas Rebentos de feijão
  • 0,5 chávena Tofu firme (cortado em tiras de 3 cm)
  • 0,25 chávena Cebolinho (cortadas em pedaços de 3 cm)
  • 0,25 chávena Amendoim (finamente)

Q.b.: lima, Pimenta em pó, Mais rebentos de feijão

Contém: glúten, soja, ovos, amendoim. Sem: lactose, peixe, marisco, frutos de casca rija. Confirme sempre os rótulos dos produtos que compra.

Preparação

  1. Coloque os noodles numa tigela grande e despeje bastante água a ferver por cima. Deixe de molho durante 7-9 minutos, depois escorra numa peneira e enxague rapidamente em água fria. Não deixe os noodles parados por mais de 5 a 10 minutos.
  2. Misture os ingredientes do molho numa tigela pequena. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa grande frigideira antiaderente (ou bem temperada) em lume alto. Adicione o alho e a cebola e cozinhe por 30 segundos.
  3. Acrescente o frango e cozinhe por 1 1/2 minutos até estar quase cozinhado.
  4. Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e despeje os ovos no lado oposto. Mexa os ovos com uma colher de pau (adicionando um pouco mais de óleo se a frigideira estiver muito seca) e depois misture com o frango.
  5. Adicione os rebentos de feijão, tofu, os noodles e o molho.
  6. Mexa suavemente durante cerca de 1 1/2 minutos até que o molho seja absorvido pelos noodles. Acrescente as cebolinhas e metade dos amendoins. Misture rapidamente e retire do lume.
  7. Sirva imediatamente, polvilhado com os restantes amendoins e fatias de lima ao lado, com um pouco de pimenta e um punhado de rebentos de feijão extra ao lado, se desejar (este é o modo tailandês!). Esprema o sumo de lima a gosto antes de comer.

Receita baseada em receitasdochef.pt.

Batch cooking

Estas receitas cozinham-se no mesmo lote que esta, na mesma sessão: